Voyage gourmand au Madagascar

Voyage Organisé à Madagascar

Jour 1 : Départ
En vol

Jour 2 : Arrivée à Antananarivo (D)
Un membre de notre équipe vous accueillera dans le hall d'arrivée internationale. Prière de chercher la pancarte avec votre nom après avoir quitté la zone restreinte avec vos bagages. Vous serez alors conduit vers votre véhicule pour votre transfert privé.

Jour 3 : Antananarivo / Ampefy (B,L,D)
Après une nuit de repos, réveillez-vous avec l’agréable odeur de thé ou de café servis dans les parties communes de l’hôtel. Loin de l’agitation ambiante de la capitale, dégustez les fameux « mofo gasy », petits pains frits traditionnels des hautes terres accompagnés de fruits de saison, de tartines et de confitures du terroir. Une première expérience gustative qui vous plonge dans le quotidien de la population locale et vous voici prêt à affronter la visite de la ville. Découvrez Antananarivo et sa vie quotidienne. Une visite de la Vieille Cité et du Palais de la Reine vous fera découvrir l'architecture et l'urbanisme de cette ville particulière. A l’heure du déjeuner vous serez invité à s’asseoir à l’une des meilleures tables de la capitale : prenez place sur la terrasse du restaurant la Varangue où un menu gastronomique vous sera servi. La cuisine malgache étant le résultat de plusieurs influences françaises, indienne ou encore chinoises, la varangue vous proposera des mets raffinés « aux saveurs du Monde et Parfum de la grande île ». En début d’après-midi, direction Ampefy pour visiter les spots incontournables de la région dont la chute de la Lily et le lac Itasy, troisième plus grand lac de Madagascar. Situé à quelques kilomètres d’Antananarivo, Ampefy regorge de paysages volcaniques sans égal. Au dîner, dégustez les poissons d’eau douce du lac Itasy au restaurant « La terrasse » où plusieurs modes de cuisson vous seront proposés.

Jour 4 : Ampefy / Antsirabe (B,L,D)
Direction la ville d’Antsirabe nichée à 1500 mètres d’altitude avec un climat nettement plus frais ; jusqu'à 0 degré en hiver. La ville fut bâtie en 1872 par T.G. Rosaas, missionnaire norvégien, qui souhaitait la transformer en station thermale et y aménager un centre de retraite. Le centre thermal ayant finalement ouvert ses portes en 1917, elle accueille aujourd’hui bon nombre de touristes locaux et d'étrangers en quête de tourisme thermal. La ville a notamment été la terre d’exil du roi marocain Mohamed V en 1955 ou un palace fut édifié en son honneur; aujourd’hui rebaptisé “hôtel des thermes”. Actuellement, la ville d’Antsirabe est la deuxième ville industrielle de Madagascar, productrice de bière locale (THB) et de coton ; mais elle est également connue pour la fabrication de fromages artisanaux.

Jour 5 : Antsirabe / Fianarantsoa (B,L,D)
Nous poursuivons notre voyage vers le sud à travers les hauts plateaux pour atteindre Ambositra, capitale de l'artisanat malgache, à 105 km d'Antsirabe. Dans cette ville connue pour son Art Zafimaniry, nous allons visiter différents ateliers artisanaux de sculpture de bois. Le déjeuner sera égayé par un spectacle folklorique réalisé par des danseurs et musiciens traditionnels. On se dirigera ensuite vers la forêt tropicale de Ranomafana. L’après-midi débutera avec une visite de la plantation de thé Sahambavy. Plantation de thé de Sahambavy : On se dirige vers la seule plantation de thé de tout Madagascar. La route est dans un état chaotique, on ne l’entretient plus. Et pourtant, de gros camions chargés de thé prennent cette piste. Ils s’en sortent notamment grâce aux compétences étonnantes des camionneurs. La ferme dispose d'environ 335 hectares dont 94 hectares de plantations gérées par les agriculteurs eux- mêmes. La production journalière moyenne est de 20 tonnes de feuilles fraîches, toutes cueillies à la main par à peu près 250 personnes. Nous visiterons les champs de thé, le processus de préparation à la main et la transformation par la méthode CCT, suivi d’une séance de dégustation qui vous permettra de découvrir un thé corsé avec beaucoup de caractère. On passera la nuit dans la ville de Fianarantsoa, qui, grâce à la richesse architecturale de ses bâtiments anciens, témoigne des différentes étapes de la colonisation et de l'évangélisation de Madagascar!

Jour 6 : Fianarantsoa (B,L,D)
Capitale Betsileo, Fianarantsoa est également la plus grande ville productrice de vin de l’île. Disposant d’un vignoble de près de 300 hectares, nous visiterons les champs et l’usine de fabrication du domaine viticole où vous pourriez découvrir les méthodes de fabrication traditionnelles. Spécialisé dans la production de vin rouge, blanc et gris, la visite se terminera avec une dégustation des vins ayant fait la réputation de la marque.

Jour 7 : Fianarantsoa / Ranohira (Isalo) (B,L,D)
Après le petit déjeuner, nous visiterons la vieille ville de Fianarantsoa, après quoi, notre voyage se poursuivra avec le majestueux Andringitra en arrière- plan. Nous quitterons les hauts plateaux de Madagascar pour entrer dans un nouveau microclimat: la brousse sèche et semi-désertique du sud. La première halte de la journée est dans la petite ville d'Ambalavao, l’un des trésors culturels avec ses maisons d'architecture traditionnelle aux vérandas. Il nous faut visiter la fabrique de papier Antemoro, un papier naturel à base de plantes et incrusté de fleurs qui est exporté partout de nos jours pour faire de belles cartes de voeux. Nous visiterons ces fabriques traditionnelles. A l’heure du déjeuner, nous nous restaurerons à la table du Bougainvillier pour un déjeuner typiquement malgache aux saveurs du Sud. Après cela, nous vous transporterons à votre hôtel situé au coeur des formations rocheuses de l'Isalo. Enfin, nous quitterons les hauts plateaux pour poursuivre votre voyage vers le Sud au paysage semi-aride. On arrivera à Ranohira dans l'après-midi pour profiter d'un milieu tout à fait unique en son genre. Réserve Villageoise d’Anja : Nous allons passer quelques temps à la Réserve Villageoise d’Anja, situé à 13 km au sud du chef-lieu du district, Ambalavao. C’est un site unique de préservation de l'environnement et de la culture dans le sud de Madagascar. A la fois une réserve naturelle et une ville malgache en pleine croissance, Anja est un exemple de la coexistence des humains et de la nature dans une prospérite commune. La forêt d’Anja a été désignée réserve d’aire protégée par l’Etat malgache en 1999. La gestion de la forêt a été officiellement confiée à l'association locale Anja Miray, et la réserve s'étend sur 30 hectares. L'aire jouit d'une richesse écologique en flore et en faune, dont notamment une population dense de lémuriens catta à demi-apprivoisés. Anja est devenu un exemple essentiel d’une gestion villageoise des ressources naturelles qui protège efficacement la région tout en profitant à la communauté.

Jour 8 : Ranohira (Isalo) (B,L,D)
Un circuit à travers un paysage lunaire dans ce Parc National consiste à jouer le rôle d'un archéologue faisant des recherches à travers les Grès Continentaux de l’Ere Jurassique. Votre guide vous conduira à travers les profonds canyons, les cascades et les piscines naturelles où vous pourrez vous baigner. La journée se termine avec un magnifique coucher de soleil à la célèbre fenêtre de l'Isalo. Parc National de l'Isalo: Accompagné de notre ranger, on marchera à travers les canyons et les oasis de l’Isalo et son paysage lunaire pour atteindre les cascades. Cet environnement a été formé au cours de l'âge jurassique et sa flore unique a évolué pour s’adapter aux conditions existantes. 77 espèces d'oiseaux vivent à l’Isalo parmi lesquels la rare et célèbre merle de roche Benson (Pseudocossyphus bensoni). Au cours de cette randonnée, nous allons voir les différentes espèces de lémuriens, dont le lémur catta, célèbre dans le monde entier. Après les canyons, nous irons à différents endroits pour avoir une vue panoramique sur le paysage. On aura l'occasion de se détendre dans ce milieu et se baigner dans les piscines naturelles.

Jour 9 : Ranohira (Isalo) / Toliara (B,L,D)
C’est une belle et confortable promenade en voiture sur une route goudronnée. En chemin, on traverse l’un des nombreux villages créés par la ruée vers le saphir. Vous traverserez également une forêt sèche d’arbres à feuilles caduques et verrez les premiers baobabs sur la Route Nationale 7. Il ne nous faut que 3,5 heures de route pour parcourir les 240 km séparant l’Isalo du Canal du Mozambique. L’Arboretum d’Antsokay a été créé vers 1980. Situé à 12 kms de la ville de Toliara, à 2 km au nord du tropique du Capricorne et à 3 km des eaux du Canal de Mozambique, l’Arboretum d’Antsokay se trouve dans un petit hameau à proximité de gisements calcaires qui servent à faire de la chaux vive. La visite guidée du sentier botanique vous fera découvrir l'ingéniosité d'une flore diversifiée qui s’est adaptée, parfois de façon extraordinaire, à la chaleur et à la sécheresse de cette région. Vous découvrirez également la relation qui s’est développée entre l'homme et le règne végétal, grâce à l'utilisation des plantes médicinales. L'arboretum possède une collection de plus de 900 espèces de plantes du sud-ouest de Madagascar, dont les 90% sont endémiques à la région et les 80% ont des propriétés médicinales. Parmi elles, de nombreuses espèces succulentes sont menaces de disparition. Il y existe plus de 25 espèces de reptiles et de mammifères. Parmi les plus courantes, les Furcifer verrucosus, Oplurus cyclurus et Phelsuma mutabilis. L'arboretum abrite également plusieurs espèces de mammifères, y compris le lémurien Microcebus griseorufus et le tenrec Echinops telfairi, tous les deux nocturnes. Les lémuriens sont les plus petits de Madagascar, ne mesurant que 12 cm de long, et on peut les apercevoir endormis dans des creux des arbres pendant la journée; ils se nourrissent d'insectes et de fruits. Après la visite, le déjeuner se fera autour du thème des fruits de mer, spécialités de cette région côtière, à l’Auberge de la table.

Jours 10 à 12 : Toliara (B,L,D)
Profiter de la plage ou bien des installations de l’hôtel.

Jour 13 : Toliara / Vol Antananarivo / Fin de votre séjour et vol de retour  (D)
Nous vous transférons vers le terminal national pour prendre votre vol Air Madagascar. Vous serez transportés vers la capitale en avion. Un membre de notre équipe viendra vous chercher à la salle des arrivées nationales. Une fois vos bagages récupérés, vous serez conduit à votre véhicule pour votre transfert privé. Votre dernier jour sur l’île sera rythmé par un cours de cuisine pour connaître tous les secrets des épices de Madagascar et un dîner gastronomique sur les hauteurs de la ville. Un régal pour les yeux et les papilles, car vous bénéficierez d’une vue privilégiée et panoramique sur le lac Anosy et les lumières de la capitale. Nous vous transférons vers le terminal international et embarquement pour votre vol de retour. 

Le tarif indiqué est par personne, en hébergement en occupation double, sous une base de 2 personnes en privé.

N'hésitez pas à nous consulter pour connaître les escomptes pour un voyage sur mesure en privé pour 3 voyageurs et plus. 

Le forfait comprend :

- Les taxes

- Tous les transferts aéroport/gare/hébergement EN PRIVÉ tels que décrit dans l’itinéraire

- Tous les transports EN PRIVÉ en véhicule confortable ou véhicule 4x4 avec toit ouvrant de type Toyota Land Cruiser, avec chauffeurs d’expertise, tel que décrit dans l’itinéraire

- L’hébergement en occupation double tel que mentionné ici-bas ou similaire (possibilité de loger en hébergements de catégorie supérieure - voir exemples et suppléments en option ainsi que le supplément en occupation simple qui est disponible sur demande)

- Tous les petits déjeuners (B)

- Les repas du midi et du soir mentionnés dans l’itinéraire (L,D)

- Les bouteilles d’eau et serviettes humides (selon les destinations)

- Les jumelles pendant les safaris animaliers

- Les guides touristiques anglophones obligatoires (en plus du guide accompagnateur) sur les sites ou dans les parcs nationaux (selon la législation de la destination)

- Les visites et les excursions mentionnées dans l’itinéraire

- Les frais d’entrées aux sites et aux monuments mentionnés dans l’itinéraire

- L’assistance 24h par notre agence sur place ainsi que par Esprit d’Aventure

- Les frais de paiement par carte de crédit (escompte si paiement par transfert bancaire, par chèque ou en argent comptant)

- Cadeaux surprises

- L’encadrement d’Esprit d’Aventure au niveau des conseils sur les bagages, la santé, la sécurité, l’étiquette à respecter sur place, des lectures préalables, etc.

Le forfait ne comprend pas :

- Les services d’un guide accompagnateur local d'expertise francophone PRIVÉ pendant tout le voyage (possibilité de l'ajouter pour un faible supplément) ;

- La taxe de l'Office de la Protection du Consommateur (pour le fond d'indemnisation des clients de l'office) à ajouter au montant total du voyage (par exemple, 1,00$ par 1 000$ d’achat – 0,10%)

- Le vol international aller-retour avec Air France ou autre cie aérienne (Esprit d’Aventure est en mesure de vous réserver votre vol international)

- Les vols intérieurs s’il y a lieu

- Le visa s’il y a lieu (à appliquer avant le départ ou à l’arrivée selon les destinations – à noter que votre passeport doit être valide 6 mois à la date de votre retour de voyage)

- L’assurance voyage FORTEMENT RECOMMANDÉE (Esprit d’Aventure est en mesure de vous réserver divers forfaits d’assurance voyage)

-Le « day-use » à l’hôtel le jour de votre départ si nécessaire (nous consulter pour connaître le supplément)

- Le portage de vos bagages pendant les plus longues randonnées et ascensions si nécessaire (selon la formule voyage et la destination, normalement le portage de 15 kilos est déjà inclus - nous consulter pour connaître le supplément pour un poids supplémentaire)

- Les repas du midi et du soir non-mentionnés dans l’itinéraire (L,D)

- Les boissons alcoolisées et non-alcoolisées en tout temps

- Les dépenses personnelles (lavage, Internet, téléphone)

- Les pourboires (Esprit d’Aventure vous transmettra les normes par la suite selon votre formule voyage et destination)

- Le service de coaching de maison pendant votre absence si souhaité (nous consulter pour connaître notre partenaire, les options et tarifs)

- Service de préparateur physique avant votre départ (selon votre formule voyage et destination - nous consulter pour connaître notre partenaire, options et tarifs).

*Légende des repas : B = Déjeuner / L =  Lunch / D = Souper

HÉBERGEMENT CATÉGORIE 4* 

Antananarivo : Lokanga boutique hôtel / Au relais des plateaux

Andasibe : Vakona forest lodge

Antsirabe : Couleur café

Fianarantsoa : Tsara guest house

Ranohira : Isalo rock lodge

Ifaty : Les dunes d’Ifaty

*Ou dans des hébergements similaires de même catégorie. Nous consulter pour recevoir les tarifs.