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Japon


Voyage gourmand et culturel au Japon avec Kuniko Fujita - MINI-GROUPE - Du 19 oct. au 01 nov. 2018

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19 oct. 2018 - Jour 1 : Départ

En vol

20 oct. 2018 - Jour 2 : Arrivée à Tokyo
Arrivée à l'aéroport de Narita. Accueil et transfert en autobus jusqu'à votre hôtel. Nuit à l’hôtel.

21 oct. 2018 - Jour 3 : Tokyo / Atelier culinaire de sushi (B,L,D)
Petit déjeuner à l'hôtel. Visite guidée à pied d'une journée complète de Tokyo en utilisant le transport local. Visitez le marché aux poissons de Tsukiji et suivez un cours de sushi culinaire pour apprendre à faire vos propres sushis. Dans l'après-midi, visite du temple Asakusa Kannon et de la rue Kappabashi (également connue sous le nom de ville-cuisine). Il y a plus de 150 magasins à Kappabashi consacrés à la vente d'articles de cuisine tels que des couteaux, des baguettes, des bols, des paniers, des casseroles et de la nourriture en plastique. Visitez également le marché Ameyoko. Lunch sushi en dégustant vos propres créations. Souper découverte du boeuf wagyu. Nuit à l'hôtel.

22 oct. 2018 - Jour 4 : Tokyo (B,L,D)
Petit déjeuner à l'hôtel. Matinée libre pour explorer Tokyo. Lunch de ramen. Après-midi et soirée visite guidée à pied de Tokyo en utilisant le transport local. Visitez le sanctuaire Meiji Jingu, le bâtiment du gouvernement métropolitain pour une vue aérienne de Tokyo et un grand magasin depachika (la destination culinaire ultime au Japon). Explorez le quartier animé de Shinjuku la nuit pour voir la scène culinaire de Tokyo. Expérience culinaire d'un Izakaya japonais (un bar de style japonais). Nuit à l'hôtel.

23 oct. 2018 - Jour 5 : Tokyo / Cours de cuisine de nouilles soba / Gero (B,L,D)
Petit déjeuner à l'hôtel. Visite guidée d'Azumino en autobus privé. Prenez une leçon de soba, visitez la ferme Daio wasabi et le château de Matsumoto (si le temps le permet). Lunch de vos propres création de nouilles soba. Route vers gero. Profitez des bains thermaux onsen à votre ryokan. Nuit en ryokan (chambre de style japonais avec salle de bains commune).

24 oct. 2018 - Jour 6 : Gero / Takayama (B,L,)
Passez quelques heures à vous promener et à explorer la ville pittoresque de Gero. Lunch à Gero. Après votre marche, retournez à la gare pour prendre la train de Gero vers Takayama pour environ 45 min. Nuit à l'hôtel.

25 oct. 2018 - Jour 7 : Takayama / Shirakawago / Takayama / Dégustation de sake (B,D)
Petit déjeuner à l'hôtel. Visitez le marché du matin de Takayama. Ensuite, profitez de votre temps libre pour explorer Takayama. Après-midi, excursion en autobus de groupe à Shirakawago, un village historique et site du patrimoine mondial de l'UNESCO connu pour ses fermes uniques. Lunch libres (à vos frais). En après-midi, visite guidée à pied de Takayama. Explorez la vieille ville et les boutiques de rue. Possibilité de goûter au saké japonais à la Harada Sake Brewery et de goûter au gâteau au fromage au saké. Visitez d'autres magasins qui font des desserts faits localement et du tofu. Souper gastronomique de bœuf hida. Nuit à l'hôtel.

26 oct. 2018 - Jour 8 : Takayama / Kanazawa (B,L)
Petit déjeuner à l'hôtel. Visite du marché de Takayama. Vous prendrez le train de Takayama vers Kanazawa (via Toyoma) d'une durée d'environ 2h30. Lunch dans un restaurant de sushis à tapis roulant. Découverte du marché Oumicho Ichiba de Kanazawa. Souper libre (à vos frais). Nuit à l'hôtel.

27 oct. 2018 - Jour 9 : Kanazawa / Kyoto (B)
Petit déjeuner à l'hôtel. Visite guidée à pied de Kanazawa en utilisant le transport local. Visitez le jardin Kenrokuen, le quartier de Nagamachi Samurai et celui de Higashi Chayagai Geisha (si le temps le permet). Lunch et souper libre (à vos frais). Train local de Kanazawa à Kyoto pour environ 2h. Nuit à l'hôtel.

28 oct. 2018 - Jour 10 : Kyoto / Cours de confection de friandises (B,L,D)
Petit déjeuner à l'hôtel. Journée de visite guidée à pied de Kyoto en utilisant le transport local. Visitez le temple Kinkakuji (le pavillon d'or), le sanctuaire Kitano Tenmangu, le marché de Nishiki et prenez une leçon de fabrication de bonbons japonais. Lunch inclus pendant la visite. Souper de fondue traditionnelle shabu-shabu ou Kaiseki. Nuit à l'hôtel.

29 oct. 2018 - Jour 11 : Kyoto / Hiroshima / Île de Miyajima / Kyoto (B,L,D)
Petit déjeuner à l'hôtel. Train rapide (shinkansen) de Kyoto vers Hiroshima pour environ 2h. Visite guidée à pied d'une journée de Hiroshima et de l'île de Miyajima en utilisant le transport local. Visitez le parc et le musée du mémorial de la paix, puis transférez vers l'île de Miyajima en train local et en traversier pour voir le sanctuaire d'Itsukushima. Lunch okonomiyak. Souper dans un restaurant d'huîtres. Train rapide (shinkansen) d'Hiroshima vers Kyoto (via Osaka) pour environ 2h. Nuit à l'hôtel.

30 oct. 2018 - Jour 12 : Kyoto / Dégustation de whisky (B,L)
Petit déjeuner à l'hôtel. Journée de visite guidée à pied de Kyoto en utilisant le transport local. Le matin, visite à Arashiyama. Visitez le bosquet de bambou Sagano, le temple Jojakkoji et le temple Tenryuji. Après le lunch, visitez la distillerie de Whisky Suntory pour une visite guidée et une dégustation de whisky. Lunch Shojin ryori (cuisine bouddhiste) au temple Tenryuji. Souper libre. Nuit à l'hôtel.

31 oct. 2018 - Jour 13 : Kyoto / Cérémonie du thé / Kyoto / Osaka (B,L,D)
Petit déjeuner à l'hôtel. Profitez d'une cérémonie du thé vert matcha dans une maison traditionnelle machiya et sélectionnez un kimono de soie à porter (environ 90 minutes). Prenez le train de Kyoto vers Osaka pour environ 45 min. Lunch dans un restaurant Takoyaki. En après-midi et en soirée, visite guidée à pied d'Osaka en utilisant le transport local. Visitez le marché de Kuromon Ichiba et/ou la rue commerçante de Sennichimae Doguyasuji. Explorez le quartier de Dotonbori dans la soirée. Temps libre pour explorer les boutiques et les restaurants de rue. Souper à la brasserie artisanale Dotonbori Beer ou dans un restaurant similaire. Retour à Kyoto en fin de soirée. Nuit à l'hôtel.

01 nov. 2018 - Jour 14 : Kyoto / Osaka / Fin de votre séjour et vol de retour  (B)
Petit déjeuner à l'hôtel. Transfert en autobus vers l'aéroport d'Osaka afin de prendre votre vol de retour (via Tokyo).

Le tarif indiqué est par personne, en hébergement en occupation double, pour un groupe de 16 personnes.


Le forfait comprend :

- Les taxes

- Un transfert regroupé à votre arrivée et un transfert regroupé à votre départ selon la majorité du groupe (en cas d'arrivée et de retour diverses, vous devrez débourser pour un taxi OU Esprit d'Aventure pourra vous proposer de vous réserver un service de transfert supplémentaire à payer en extra)

- La passe de train pour 1 semaine

- Le transport en train local et en autobus durant les visites

- L’hébergement dans un  des hôtels de catégorie 3* & 4* en occupation double

- Tous les petits-déjeuners (B)

- Les repas du midi et du soir mentionnés dans l'itinéraire (L,B)

- Les visites et excursions mentionnées dans l'itinéraire incluant les frais d'entrée

- La visite en autobus regroupée de Shirakawago accopmagné d'un guide anglophone

- Les visites et les excursions mentionnées dans l’itinéraire

- Les services de guides locaux d'expertises, francophone et anglophone 

- Les services d'accompagnement et l'expertise de Kunico Fujita

- Les 4 ateliers/cours de cuisine

- Les nombreuses dégustations

- La cérémonie du thé

- Les frais d’entrées aux sites et aux monuments mentionnés dans l’itinéraire

- L’assistance 24h par notre agence sur place ainsi que par Esprit d’Aventure

- Les frais de paiement par carte de crédit (escompte si paiement par transfert bancaire, par chèque ou en argent comptant)

- Cadeaux surprises

- L’encadrement d’Esprit d’Aventure au niveau des conseils sur les bagages, la santé, la sécurité, l’étiquette à respecter sur place, des lectures préalables, etc.

 

Le forfait ne comprend pas : 

- Le vol international avec Japan airlines ou autre cie aérienne (tarif budgétaire entre 1600$ - possibilité de le réserver via les services d’Esprit d’Aventure)

- Le supplément en occupation simple s'il y a lieu (tarif de 2249$cad taxes et frais de paiement par carte de crédit inclus - à réserver via les services d'Esprit d'Aventure)

- Les vols intérieurs s’il y a lieu

- Le visa s’il y a lieu (à appliquer avant le départ ou à l’arrivée selon les destinations – à noter que votre passeport doit être valide 6 mois à la date de votre retour de voyage)

- L’assurance voyage FORTEMENT RECOMMANDÉE (Esprit d’Aventure est en mesure de vous réserver divers forfaits d’assurance voyage)

-Le « day-use » à l’hôtel le jour de votre départ si nécessaire (nous consulter pour connaître le supplément)

- Le portage de vos bagages pendant les plus longues randonnées et ascensions si nécessaire (selon la formule voyage et la destination, normalement le portage de 15 kilos est déjà inclus - nous consulter pour connaître le supplément pour un poids supplémentaire)

- Les repas du midi et du soir non-mentionnés dans l’itinéraire (L,D)

- Les boissons alcoolisées et non-alcoolisées en tout temps

- Les dépenses personnelles (lavage, Internet, téléphone)

- Les pourboires (Esprit d’Aventure vous transmettra les normes par la suite selon votre formule voyage et destination)

- Le service de coaching de maison pendant votre absence si souhaité (nous consulter pour connaître notre partenaire, les options et tarifs)

- Service de préparateur physique avant votre départ (selon votre formule voyage et destination - nous consulter pour connaître notre partenaire, options et tarifs).

 

*Légende des repas : B = Déjeuner / L =  Lunch / D = Souper

 

Hébergement catégorie 3* & 4*

Tokyo : Sunshine City Prince Hotel 

Gero : Suimeikan Ryokan

Takayama : Best Western Takayama

Kanazawa : Kanazawa New Grand Hotel

Kyoto : Aranvert Hotel Kyoto

Le Grand tour du Japon

Bonjour,

Voici les faits saillants de notre merveilleux voyage au Japon. 

D’abord et avant tout, il y a lieu de souligner la courtoisie, le respect et la discipline qui caractérise les Japonais. Bref, les Japonais sont un très beau peuple. D’ailleurs, nous ne pouvons passer sous silence le service "Clé d’or" que chacune de nos guides privées nous ont offert. À noter que pour chacune d’elle, nous n’étions pas des clients mais leurs invités, ce qui illustre la philosophie et les valeurs qui habitent les japonais. De même, à quelques reprises des Japonais sont venus à notre rencontre ayant remarqué que nous nous interrogions sur un trajet à prendre dans le métro, et un individu nous a même accompagné pour trouver un resto que nous ne pouvions localisé.

Et que dire de la propreté? Incroyable! Nous avons jamais vu dans notre vie un endroit aussi propre, et ce, bien que nous ne retrouvons à peu près aucune poubelle si n’est sur le quai du métro ou du train. Par exemple, aucun graffiti dans le métro et les sièges, les fenêtres et même les planchers sont d’une telle propreté.

Au chapitre des déplacements, le système de transport japonais est fort impressionnant. Sans doute parmi les plus performant dans le monde.

Quant à nos coups de cœur, il y en a eu plusieurs. Le summum parmi ceux-ci est Miyajima Island. La vue de Hiroshima et des environs du sommet du mont Misen est à couper le souffle, tout comme la beauté des sentiers pour y accéder ainsi que le célèbre grand Tori au fil de l’eau du sanctuaire Itsukushima-jinja.

Un autre coup de cœur est Tokyo. Les contrastes de la Ville sont à voir. Par exemple, les rues très animée et bondées de gens ou encore le robot show par opposition au calme du Shinjuki Garden ou encore la splendeur du parc Shinjuku Gyon Garden. Le marché est aussi un must. Notre cours de sushi est aussi un souvenir mémorable.

Autre coup de cœur: Kyoto la magnifique, et ce, malgré la pluie. Évidemment, le Kinkaku-ji temple avec son célèbre pavillon d’or. En outre, le secteur de Arashimaya dont le Tenryu-Temple et la splendide forêt de bambous à proximité et le pont Togestsu-Kyto. Le quartier de Gion où y réside les Maiko et les Geiko, puis le Kiyomizu Temple, d’où nous avons une vue imprenable sur la Ville. Le spectacle de Maiko, la cérémonie du thé et la gastronomie dont notamment le steak wagyu chez Hafuu et cette découverte resto Enboca pizzeria four à bois avec des entrées à la japonaise et un service extraordinaire.

Autre coup de cœur: Kanazawa où nous avons d’abord été charmé par notre hôtel le Nikko et son resto le Teppanyaki d’où nous avons un point de vue magnifique de la Ville. Des must: le Kenrokuen Garden et le Kanazawa Castle Park, sans oublié le Higashi Chaya district, dit le quartier des plaisirs de la Ville en raison de ses galeries d’art, ses maisons de Geisha et ses resto dont la singulière Oriental Brewing où nous y avons dégusté un succulent poulet épicé à la japonaise. Également, parmi nos meilleurs souper dans ce charmant Bistro appelé Plat Home.

Autre coup de cœur: Takayama. Expérience inoubliable dans un Ryokan (voir photo ci-après)et, surtout, service extraordinaire marqué par un empressement et un enthousiasme à nous expliquer les plats de la gastronomie japonaise traditionnelle. Un must: visite à pied du quartier pittoresque de la ville avec ses nombreuses boutiques, puis visite incontournable du village de Shirakawago à proximité avec ses maisons de style Gassho.

Autre coup de cœur: Hiroshima dont nous conservons un souvenir caractérisé par de vives émotions lors de notre visite du musée Mémorial et des photos saisissantes qui s’y trouvent témoignant de la bêtise humaine.

Par contre, tout ne peux être parfait dans un voyage. Nous comprenons que des compromis doivent être fait entre autres lors d’organisation d’excursion, telles le Mont Fidji et que le temps de visite est très restreint en comparaison du temps de déplacement. Néanmoins, nous tenons à déconseiller très très fortement la visite de Koyasan malgré la splendeur des paysages de la région. En effet, cet endroit est une trappe à touristes. Nous nous croyions à l’extérieur du Japon tellement les gens étaient désagréables, particulièrement ceux du Ryokan où nous avons eu le sentiment que tout ce qui les intéressaient étaient notre $$$ sans compter le service pitoyable à cet endroit. D’ailleurs, mêmes nos guides privés nous ont exprimés des réserves sur Koyasan. C’est tout dire compte tenu que les japonais sont de nature très réservés. 

Par ailleurs, nous n’avons que des bon mots sur le service personnalisé que nous a offert Ariane et Esprit d’aventure dont notamment la qualité du devis de notre voyage. 

Enfin, nous aimerions souligner certaines surprises ou étonnement. D’abord, nous avons été agréablement surpris par le caractère spacieux de toutes nos chambres d’hôtel. Puis, nous avons été stupéfait, et ce non seulement à Tokyo, par le nombre de boutiques de nourritures de toute sorte et de resto. Bref, il y a de la bouffe partout et très peu de mal bouffe, bien que l’influence occidental est de plus en plus notable. Nous sommes revenus avec une énigme: comment les japonais peuvent-ils être si mince alors que leur menu est si copieux.

Voyage en famille au Japon

Je suis dans mon vol de retour à Montréal, alors je prends le temps de te donner mes commentaires à propos du voyage. 

Organisation et transport 

Tout a été parfait! Le document fourni a été très utile à titre de référence pour tout le voyage, surtout pour les transferts entre les différentes villes. C'était très bien d'avoir les horaires de train déjà établis car cela a facilité l'échange de la passe de train.  

En ce qui concerne les déplacements, il y a eu juste deux fois qu'on partait vers 11h et on arrivait vers 14-15h à la nouvelle ville, ce qui coupait la journée en deux et on n'avait pas vraiment le temps de faire de quoi avant ou après. Dans ces cas là, ça aurait été mieux de faire le déplacement plus tôt le matin. Mais bon, peut-être que dans les horaires proposés n'avait pas d'autres horaires de train disponibles. Cela dit, ceci nous a permis d'avoir 2 jours plus relax :)

Hotels

Tous les hôtels ont été très bien, avec service exceptionnel et une propreté remarquable. Dans les déjeuners avait un grand choix, les produits étaient frais et les aliments de qualité. Je les recommanderais tous sans hésitation. Mon coup de cœur était à Tokyo. On a notamment beaucoup aimé aussi notre expérience dans les ryokans. 

Il y a seulement à Okayama qu'on a eu des habitations pour fumeurs qu'on n'a pas pu changer. C'était un peu dérangeant, car aucun de nous fume, mais on comprend que ce n'était pas de mauvaise foi, car l'hôtel était plein. 

Le seul hôtel qui n'était pas à l'hauteur des autres c'est celui d'Osaka (Hearton Hotel Minamisemba). C'est le seul où j ne retournerait pas. 

Tours guidés et activités réservées

Tout a été génial! Les guides très professionnels et à l'écoute de nos besoins. Mention spéciale à Hiroko Tazawa (Kyoto) et à Yukiko Kubo (Tokyo). J'aimerais en fait si tu pouvais passer le message à l'agence au Japon et féliciter ces deux guides pour leur travail. 

Ma seule remarque serait pour le tour gastronomique. En fait, c'était une visite à 5 ou 6 boutiques de produits locaux avec dégustations. Cela est très bien pour faire une découverte en surface. Mais quelqu'un comme moi, qui veut savoir plus en détail sur les méthodes de production, les nuances entre les différents produits offerts, l'histoire des artisans, etc., peut rester sur sa faim. Cela dit, mes parents et ma sœur ont beaucoup apprécié. Peut-être c'est juste moi qui a besoin de quelque chose de plus pointu :) 

Dernier point à mentionner à d'autres voyageurs

Beaucoup de restaurants ferment entre 14h et 17-18h. Le dernier service étant une heure ou 30 minutes avant la fermeture. Alors afin de mieux profiter de la richesse gastronomique du pays, il faut planifier sa journée en conséquence. 

Merci encore 1000 fois pour votre aide et professionnalisme! Ça a été un voyage très réussi. 

Au plaisir,

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