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Catherine Lefebvre

Catherine Lefebvre

Collaboratrice, Guide accompagnatrice, Nutritionniste et Auteure

Tout a commencé en famille au Québec, sur la côte est américaine, en France, de longues heures à sillonner les routes d'ici et d'ailleurs. Puis, est venu le temps de voler de ses propres ailes lors d'un road trip d'un mois au Mexique entre copines à l'âge de 21 ans. Après quoi, le voyage est devenu la pierre angulaire dans la vie de Catherine. Presque tout tourne autour d'un voyage passé ou d'une prochaine destination à découvrir.

Diplômée en nutrition, elle s'intéresse toujours à l'histoire derrière chaque plat, pour mieux comprendre une culture. Elle tente d'ailleurs d'intégrer l'aspect culturel dans tous ses projets.

C'est à l'âge de 25 ans qu'elle constate qu'elle n'a toujours pas mis les pieds en Afrique. Elle choisit la Tanzanie comme point de départ. Après un premier séjour, elle y retourne cinq mois plus tard pour passer l'année sur les flancs du mont Kilimandjaro. Pendant ce temps, elle collabore notamment avec l'école secondaire du village pour y aménager un jardin écolier. Elle en profite également pour aller faire un tour du côté du Gabon et du Bénin. Depuis son retour au Canada, elle retourne en Tanzanie et à Zanzibar presque chaque année. Ce coin de monde est devenu pour elle son "chalet".

C'est avec le plus grand bonheur qu'elle partage son amour de la culture culinaire de la Tanzanie et de Zanzibar à travers les voyages gastronomiques d'Esprit d'Aventure.


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