Vietnam
Voyage gastronomique et culturel au Vietnam
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Voyage Organisé au Vietnam
Jour 1 : Départ
En vol
Jour 2 : Arrivée à Hanoi (D)
Dès votre arrivée à Hanoi, la capitale du Vietnam au charme caché, accueil par votre guide Diep et transfert vers votre hôtel, situé dans le vieux quartier d’Hanoi (1 transfert regroupé pour la majorité du groupe – possibilité de réserver à part (supplément) un autre transfert pour les voyageurs ayant des horaires de vol différents). À l’enregistrement à l’hôtel, vous recevrez votre trousse de voyage personnalisée contenant une « leçon de vietnamien », un léger imperméable, un guide pour les restaurants et le magasinage. Reposez-vous et soyez prêt pour les aventures à venir. Souper de bienvenue (selon l’heure d’arrivée de votre vol). Nuit à l’hôtel.
Souper de bienvenueau Quan An Ngon Phan Boi 18 Chau. Les propriétaires de populaires vendeurs de rue se rassemblent dans une belle villa à l'architecture coloniale afin de partager les saveurs et les façons de faire authentiques. Dans une ambiance incroyable, au milieu de la population locale, vous serez initiés sur les ingrédients utilisés pour fabriquer cette fabuleuse gastronomie et aurez la chance de choisir ce que vous avez envie de goûter.
NB: Communiquez avec nous pour recevoir le document détaillé incluant tous les autres exemples de menus !
Jour 3 : Hanoi - Visite de ville (B,L,D)
Petit-déjeuner à l’hôtel. Hanoi vous charmera. "Les belles villas, des plantes de bougainvilliers, Faites la rencontre de ces femmes, aux chapeaux pointus, si travaillantes, vendant des fruits dans leurs deux paniers suspendus à leurs épaules. Hanoi, le centre politique du pays était une colonie agricole et de pêche depuis 2000 BC. Mais la ville, comme nous la connaissons aujourd'hui, remonte à 1010 après JC. Vous débuterez votre journée de visites par la découverte d’un marché afin d’apprendre davantage sur les ingrédients que les gens utilisent pour cuisiner leurs recettes traditionnelles. Poursuivez par une balade au fascinant Temple de la Littérature, aussi connue sous le nom de la Première Université du Vietnam. En après-midi, nous visiterons le Théâtre national afin de rencontrer de célèbres acteurs nous démontrant comment jouer vêtus de costumes traditionnels. Bien du plaisir ! La visite sera menée par le directeur du théâtre, M. Tuan. Vous aurez aussi la chance d’en profiter pour apprendre à jouer quelques instruments traditionnels vietnamiens. Nuit à l’hôtel.
Jour 4 : Hanoi / Croisière sur la Baie d’Halong (B,L,D)
Petit-déjeuner à l’hôtel. Départ à 8h30 vers la Baie d’Halong, où vous embarquerez sur une classique et romantique jonque privée deluxe. Un cocktail de bienvenue sera offert par le capitaine et son équipe. Le bateau glisse lentement à travers la mer incroyablement calme, parmi les milliers de pics calcaires abruptes surplombant dramatiquement hors de l'eau. Certains d'entre-eux prennent la forme de coqs, de chiens, de tortues et de lions. Visite de grottes cachées et de villages de pêcheurs flottants afin de discuter avec eux. Retournez à votre bateau et apprenez-en davantage avec un cours de cuisine avec le chef de votre jonque. Profitez d’un souper de fruits de mer. Nuit sur le bateau.
Jour 5 : Baie d’Halong / Hanoi (Brunch)
Après le petit déjeuner à bord, profitez de votre dernier avant-midi pour respirer l'air frais et de la brise de la mer, exploration de la grotte Thien Canh Son. Baignade et repos encore possible avant d’accoster et prendre la route jusqu'à Hanoi. Transfert direct à l'aéroport de Hanoi. Souper libre (à vos frais). Nuit à l’hôtel.
Jour 6 : Hanoi / Pu Bin (Mai Chau) (B,L,D)
Petit-déjeuner à l’hôtel. Départ pour Mai Chau en passant par des petites routes charmantes. Tout au long du chemin, vous allez voir les fermes, les champs de riz et les villages du Nord-ouest Arrivée à Mai Chau vers midi, installation dans la grande maison traditionnelle Thai blanc sur pilotis au village de Na Phat. Dîner et souper chez l'habitant et danses folkloriques des minorités, Muong, Thai. Vous danserez avec les populations locales. Nuit chez l’habitant.
Remarque : Salle de bain propre avec une douche chaude et draps de lit propres de Hanoi. L’hébergement chez l’habitant est de base, mais représente une superbe expérience authentique. Vous aurez une grande chance de vivre avec les gens et d’en apprendre davantage sur leur culture, encore intacte ainsi que les épices de la montagne.
Jour 7 : Pu Bin / Hanoi / Vol vers Danang / Hoi An (B,L,D)
Après le petit-déjeuner, nous allons profiter d'un incroyable paysage le long d’un sentier traversés par les buffles d’eau et vers la réserve nationale de Pu Luong. Lunch pique-nique. Ce sera vraiment une expérience hors des sentiers battus. Transfert vers l’aéroport Noi bai afin de prendre votre vol à destination de Da Nang. À l’arrivée, route vers Hoi An, portant le nom de Faifo sur les anciennes cartes marines. Dans le passé, le port accueillait les marins et les marchands de la Chine, du Japon et du Portugal et il deviendra l’un des ports commerciaux les plus importants en Asie du Sud-Est. Le vieux quartier, fortement influencé par les Chinois et bordé des maisons françaises en rangée, a encore des vestiges de l'architecture originale. Une grande partie du pays a été détruit pendant les guerres, mais Hoi An a survécu, même à travers les années traumatisantes 1960 et 1970. Lunch et souper inclus. Nuit à l’hôtel.
Jour 8 : Hoi An - Tra Que - Cours de cuisine - Hoi An (B,L)
Petit-déjeuner à l’hôtel. Pour les lève-tôt, visitez le marché de poissons. Petit-déjeuner à l’hôtel. Après un bon petit déjeuner, vous ferez du vélo jusqu'au village Tra Que où vous pourrez rejoindre les agriculteurs et essayer de travailler sur leur terre avec eux. Vous pourrez cueillir des fines herbes pour votre déjeuner avec eux, bref participer à la tâche ! Profitez d'un cours de cuisine maison pour découvrir quelques rudiments culinaires de cette région. Ensuite, vous aurez droit à un massage des pieds dans l'eau médicinale traditionnelle du Vietnam par la dame de la famille avant de retourner à Hoi an. Souper libre (à vos frais). Nuit à l’hôtel.
Jour 9 : Hoi An (B,D)
Petit-déjeuner à l’hôtel. Journée libre afin d’en profiter pour vous vivre l’expérience de vous faire faire des vêtements ou bien profitez-en pour vous reposer à la plage de Cu Dai si souhaité. Lunch libre (à vos frais). Souper inclus. Nuit à l’hôtel.
Jour 10 : Hoi An / Hue (B,L,D)
Petit-déjeuner à l’hôtel. Court transfert vers les montagnes de marbre, où vous allez visiter un atelier impressionnant de sculpture sur marbre et grimper pour voir les pagodes uniques cachées dans les grottes. Les montagnes de marbre étaient considérées comme un temple sacré pendant le règne du peuple Cham. Découvrez le monde de «yin» et «yang» à travers les récits des moines locaux. Poursuivez votre visite en traversant le long de la côte pittoresque magnifique, en passant par le passage spectaculaire Hai Van, « le passage dans les nuages», puis déjeuner à la plage Lang Co. Arrivée à Hue et enregistrement à l'hôtel. Lunch inclus. Détendez-vous à votre hôtel. Souper inclus. Nuit à l’hôtel.
Jour 11 : Hue (B,L)
Petit-déjeuner à l’hôtel. Le matin, visitez le symbole de Hue, Royal Citadelle du 19ème siècle, apprenez l’histoire du règne royal vietnamien sous la dynastie des Nguyen. Explorez les ruines douves de la Cité Interdite. Lunch inclus. Nous allons visiter le marché Dong Ba si le temps le permet. Lunch spécial mandarin avec la famille royale de la dynastie Nguyen, la dernière dynastie du Vietnam qui s’est terminée en 1945. Souper libre (à vos frais). Nuit à l’hôtel.
Jour 12 : Hue / Vol vers Ho Chi Minh (B,L,D)
Petit-déjeuner à l’hôtel. Transfert à l'aéroport afin de prendre votre vol à destination de Ho Chi Minh. Lunch inclus. Aujourd’hui, visite des exemples les plus célèbres de l'architecture française : la poste centrale, le quartier chinois et l’Opéra de la ville, où le film "L’américain en silence" a été tourné. Souper chez l’un des meilleurs restaurants de la ville. Souper inclus. Nuit à l’hôtel.
Jour 13 : Ho Chi Minh - Ben Tre / Can Tho (B,L,D)
Petit-déjeuner à l’hôtel. Prenez la route afin de rejoindre le bateau pour prendre part à une excursion sur le magnifique Delta du Mékong, le " panier à riz du Vietnam ". À pied, découvrez différentes îles. Dégustez un large éventail de fruits tropicaux et goûtez au vin de miel. Prenez part à un spectacle musical amateur bien typique. Repas de fruits de mer frais au travers de magnifiques jardins sur le bord de l'eau. Et bien plus… Lunch et souper inclus. Nuit à l’hôtel.
Jour 14 : Can Tho / Marché flottant Cai Rang / Ho Chi Minh (B,L,D)
Petit-déjeuner à l’hôtel. Poursuivez votre découverte du grand Delta du Mékong. Transfert vers Ninh Kieu afin d’embarquer en bateau pour visiter le coloré marché flottant de Cai Rang, le plus grand du Delta du Mékong. Temps pour prendre part aux activités locales et prendre des photos. Les apiculteurs et les agriculteurs de la région seront heureux de vous faire visiter leurs fermes. Lunch inclus. Une foule de surprises! Retour vers Ho Chi Minh en fin de journée. Souper inclus. Nuit à l’hôtel.
Jour 15 : Ho Chi Minh / Fin de votre séjour et vol de retour (B)
Petit-déjeuner à l’hôtel. Transfert vers l’aéroport et embarquement pour votre vol de retour. (transfert regroupé pour la majorité du groupe – possibilité de réserver un autre transfert pour les voyageurs ayant des horaires de vol différents moyennant un supplément.)
Le tarif indiqué est par personne, en hébergement en occupation double, sous une base d’un mini-groupe de 14 personnes.
N'hésitez pas à nous consulter pour connaître les suppléments pour un voyage sur mesure en privé pour 2 voyageurs et plus.
Le forfait comprend :
- Les taxes
- Tous les transferts aéroport/gare/hébergement en privé ou en mini-groupe tels que décrit dans l’itinéraire
- Tous les transports EN PRIVÉ en véhicule confortable ou véhicule 4x4 avec toit ouvrant de type Toyota Land Cruiser, avec chauffeurs d’expertise tel que décrit dans l’itinéraire
- L’hébergement en occupation double tel que mentionnées ici-bas ou similaire (possibilité de loger en hébergements de catégorie supérieure - voir exemples et suppléments en option ainsi que le supplément en occupation simple qui est disponible sur demande)
- Tous les petits déjeuners (B)
- Les repas du midi et du soir mentionnés dans l’itinéraire (L,D)
- Les bouteilles d’eau et serviettes humides (selon les destinations)
- Les jumelles pendant les safaris animaliers
- L’accompagnement d’un guide local francophone d’expertise
- Les guides touristiques anglophones obligatoires (en plus du guide accompagnateur) sur les sites ou dans les parcs nationaux (selon la législation de la destination)
- Les visites et les excursions mentionnées dans l’itinéraire
- Les frais d’entrées aux sites et aux monuments mentionnés dans l’itinéraire
- L’assistance 24h par notre agence sur place ainsi que par Esprit d’Aventure
- Les frais de paiement par carte de crédit (escompte si paiement par transfert bancaire, par chèque ou en argent comptant)
- Cadeaux surprises
- L’encadrement d’Esprit d’Aventure au niveau des conseils sur les bagages, la santé, la sécurité, l’étiquette à respecter sur place, des lectures préalables, etc.
- L’accompagnement d'un chef des Touilleurs.
Le forfait ne comprend pas :
- La taxe de l'Office de la Protection du Consommateur (pour le fond d'indemnisation des clients de l'office) à ajouter au montant total du voyage (par exemple, 1,00$ par 1 000$ d’achat – 0,10%)
- Le vol international aller-retour avec Air Canada ou autre cie aérienne (Esprit d’Aventure est en mesure de vous réserver votre vol international)
- Les vols intérieurs s’il y a lieu
- Le visa s’il y a lieu (à appliquer avant le départ ou à l’arrivée selon les destinations – à noter que votre passeport doit être valide 6 mois à la date de votre retour de voyage)
- L’assurance voyage FORTEMENT RECOMMANDÉE (Esprit d’Aventure est en mesure de vous réserver divers forfaits d’assurance voyage)
- Le « day-use » à l’hôtel le jour de votre départ si nécessaire (nous consulter pour connaître le supplément)
- Le portage de vos bagages pendant les plus longues randonnées et ascensions si nécessaire (selon la formule voyage et la destination, normalement le portage de 15 kilos est déjà inclus - nous consulter pour connaître le supplément pour un poids supplémentaire)
- Les repas du midi et du soir à non-mentionnés dans l’itinéraire (L,D)
- Les boissons alcoolisées et non-alcoolisées en tout temps
- Les dépenses personnelles (lavage, Internet, téléphone)
- Les pourboires (Esprit d’Aventure vous transmettra les normes par la suite selon votre formule voyage et destination)
- Le service de coaching de maison pendant votre absence si souhaité (nous consulter pour connaître notre partenaire, options et tarifs)
- Service de préparateur physique avant votre départ (selon votre formule voyage et destination - nous consulter pour connaître notre partenaire, options et tarifs)
*Légende des repas : B = Déjeuner / L = Lunch / D = Souper
Hébergement Catégorie 4*
Hanoi : Silk Path Hotel
Hoi An : Riversite Resort & Spa
Hue : Hotel Saigon Morin
Ho Chi Minh : Grand Hotel
Can Tho : Victoria Hotel
*Ou dans des hébergements similaires de même catégorie.
Bonjour Evelyne,
De retour à Montréal, nous tenons à vous remercier de la qualité de vos services, qui nous ont permis de bénéficier d'un séjour de trois semaines au Vietnam à la fois agréable et enrichissant.
Nous avons particulièrement apprécié l'accueil cordial que réservent les Vietnamiens aux touristes, les paysages à couper le souffle des différentes régions du pays, et une cuisine vietnamienne exceptionnelle.
Ces découvertes ont notamment été rendues possibles grâce à la formule que nous avons retenue sur votre recommandation, soit de faire appel à un chauffeur et à guide local dans les différentes régions visitées. Les guides que vous avez mis à notre disposition avec vos relais locaux se sont avérés courtois, ponctuels et désireux de partager avec nous leurs connaissances sur l'histoire et les particularités sociales et économiques des régions qu'ils nous ont fait visiter. Nous nous sommes également souvent appuyés sur leurs recommandations quant au choix de restaurants et d'activités culturelles, sans être jamais déçus.
Votre choix d'hôtels s'est également avéré irréprochable, tant par leur localisation que par leur confort.
Nous ne manquerons pas de vous recontacter pour faire appel à votre expérience et aux ressources de votre agence en vue de planifier nos prochaines vacances.
Bien cordialement,
Murielle & André
Bonjour,
Notre voyage s’est déroulé selon l’horaire déjà établi.
Nos guides ont été d’une gentillesse superbe. Ils ont fait preuve d’une grande générosité suivant les questions que nous posions.
Notre voyage a dépassé toutes nos attentes! On s’est sentis choyés.
Le Vietnam est un magnifique pays. Tous les paysages que nous avons vus étaient superbes et que dire de Sa Pa avec ses terrasses. Nous n’avions pas assez d’yeux pour tout contempler.
Les gens sont pacifiques et harmonieux; juste à voir comment les conducteurs sur la route se comportent avec tous ces scooters. Wow!
Nous sommes encore sous le charme de notre voyage.
Linda & Mario
Bonjour Ariane,
Nous voici de retour au Québec. Il fait bon revenir mais quel beau voyage nous avons fait. Pas une minute à s’ennuyer et plein de nouvelles amitiés qui se sont créées, de beaux souvenirs d’endroits uniques, dans notre tête et dans notre cœur. Et que dire de la cuisine !
À Tokyo, nous avons pris le train aller-retour à Tokyo et ce fut génial. L’appt-hôtel que j’avais réservé n’était qu’à 100 pas de la sortie d’une des nombreuses sorties d’un immense complexe souterrain et nous étions dans un quartier très bien placé pour visiter la ville.
Merci pour tes conseils.
Pierre et Kathleen
Bonjour à vous deux,
Nous avons fait un mémorable voyage.
Pour Michel et moi, c'était plusieurs premières; premier voyage en Asie, premier voyage organisé par d'autres que nous, premier voyage de groupe avec des participant inconnus au départ.
C'était aussi un gros défi pour moi compte tenu de mon état de santé. Je suis très satisfaite du résultat. Je ne pense pas avoir trop retardé le groupe.
Nous avons été comblés jours après jours. Nous avons vécu un dépaysement total. Que ce soit dans les villes avec les mouvements et les bruits incessants ou les campagnes verdoyantes, le calme ou l'agitation des plans d'eau, splendeurs, beautés ou laideurs, architectures insolites, vendeurs de toutes marchandises en tous lieux n'ont pas cessé de retenir notre attention.
Que ce soit la visite au village de Pubin avec les enfants si attachants ou le jardins communautaires dirigé par des femmes, le voyage sur la baie d'Halong et l'inoubliable banquet servi dans la grotte (un moment magique), les cours de cuisine, les repas frais, goûteux, et copieux, visite de sites historiques et de pagode, et j'en passe, nous avons vécu chaque jours intensément.
Que dire maintenant de l'accompagnement d'abord de François qui a été présent à tout moment, allumé, drôle et protecteur. Il a très bien réussi à s'adapter à chacun des membres du groupe. Un groupe qui ma foi, était composé de gens et d'horizon fort différents avec des expériences de voyage très diverses. François m'est apparu un chef de groupe hors pair et très rassembleur. Il a eu du début à la fin un soucis du bien-être de chacun des participants et beaucoup d'empathie et de compassion si d'aventure, il arrivait des petits ennuis.
Diep, soucieuse à chaque minute de nous faire découvrir son incroyable pays. Elle n'a en aucun temps ménagé ses effort à notre cause. Elle nous a fait faire des découvertes incroyables, nous a prouvé qu'on pouvait cuisiner des festins pour 17 personnes avec quelques ustensiles et un petit réchaud au gaz. Un grande chef, une grande guide, d'une serviabilité et d'une humilité hors du commun. Elle était tout le temps en train de veiller à notre sécurité. J'ai eu a deux reprises des besoins particuliers pour ma santé durant le voyage. Elle a répondu présente très rapidement à chaque fois. Sans elle, j'aurais sans doute souffert un peu plus. Une passionnée comme elle, on n'en rencontre pas à tous les jours (ou les voyages).
Moon, une assistante effacée mais redoutablement efficace. Toujours discrète et en arrière, elle a assuré notre sécurité notre bien-être et a répondu à tous nos petits besoin en tout le temps.
Pour ce qui du transport, nous avons particulièrement apprécié Japan Airlines, autant pour la qualité du service que celle des repas à bord. Il n'en a pas été de même pour Ameriacan Airline. C'est clair pour nous qu'un bris mécanique ou tout autre situation est possible en voyage, on avait déjà vécu ça, mais la gestion de la situation par American Airlines a été et reste encore très discutable. Enfin, l'objectif était de revenir à la maison et nous avons heureusement été en mesure de le faire sur Air Canada. Merci d'avoir fait les efforts pour essayer de nous aider.
Gisèle et Michel
Bonjour,
J'ai absolument adoré Danang, Hue et Hoi An. Mon coup de cœur a été le déjeuner chez l'architecte que connaît Diep: activité pleine de raffinement, repas délicieux.
Puis départ pour Saigon. Ville magnifique que j'ai adorée. Puis Delta du Mékong, plein de signification pour moi parce que j'ai une "fille" vietnamienne et une petite-fille qui viennent toutes les deux de cette région. Enfin, départ pour Siem Reap, ses temples et son extrême chaleur.
Le choix des hôtels étaient fantastiques excepté au Cambodge. L'hôtel aurait pu être mieux. Très grosse différence avec les hôtels qu'on a connus au Vietnam. Ariane, tu as raison: il y a très peu de différence entre un 4 et un 5 étoiles. Francine et moi l'avons expérimenté à Hanoi. On a été obligé de trouver un hôtel parce que le Silk Path à Hanoi ne pouvait nous loger pendant l'excursion du groupe au village dans le nord. Nous sommes allées à l'hôtel Opéra, 5 étoiles, dans la partie française de Hanoi. C'est un hôtel prétentieux avec un accueil snob et très peu aimable. Nos chambres au Silk Path étaient plus "cosy", plus sympathiques.
Notre guide, Diep, était fantastique. Elle a été d'un dévouement exceptionnel. Notre guide à Ankara était excellente aussi et très cultivée. Le guide qu'on a eu pour le Delta du Mékong était de trop. Diep aurait pu se débrouiller.
Nous sommes allés prendre un apéro à l'hôtel Raffles puis manger dans un resto recommandé par l'hôtel. Excellent!
Certains personnes du groupe ont trouvé que l'horaire était trop chargé. Pas moi. Je connais d'autres agences qui chargent beaucoup plus l'horaire.
Voilà mes réflexions.
À bientôt !
Hélène
Bonjour,
Nous avons été très satisfait de notre voyage en Thailande et aussi au Vietman et nous avons grandement apprécié les services des guides autant en Thailande qu’au Vietman. J’ai adoré la Thailande et beaucoup la campagne du Vietman.
Tout était bien organisé et structuré. Les hôtels étaient vraiment impeccables.
Au fait rien à reprocher.
Voyage impeccable!
Merci!
Nicole & Robert
Bonjour Ariane,
Je tiens à te remercier pour m’avoir organisé ce magnifique voyage plein de surprises et d’aventures. Ce que je retiens de cette expérience, c’est le dépaysement complet, la gentillesse des gens, la vie intense jour et soir dans les rues d'Hanoi, le ballet sans fin de voitures, scooters et autres dans les rue, l’immense talent et la patience des artistes et sculpteurs, la beauté de la Baie d'Halong avec ses grottes, bateaux, villages flottants et les montagnes qui sortent de l’eau.
Il est également important de noter le service de qualité et professionnel autant d’Esprit d’Aventure que du fournisseur sur place qui nous apportent un support tout au long du séjour.
Merci!
Guy
Bonjour Ariane,
Oui, le retour se passe en douceur et presque sans bruit (!) puisque je suis presqu'aphone. Changement de climat oblige, j'imagine.
Hanoï nous a beaucoup plu, la croisière Baie d'Along / Bai Tu Long était assez magique malgré la brume et le crachin qui limitait grandement la visibilité... Mention spéciale au fantastique guide Ha qui s'occupait de nous encore plus généreusement (mine de renseignements, etc.) que ce que nos attentes auraient pu dicter.
Je dois aussi souligner le beau choix d'hôtel à Hanoï qui était parfait et très bien situé.
Je vous remercie aussi pour les sièges réservés au retour (ouf, mon premier choix : un hublot) qui ont rendu le voyage mille fois plus agréable qu'à mon trajet de départ où il n'y avait aucun moyen (bizarre...) d'obtenir une sélection, ce qui m'a fait subir le siège du centre sur le vol Chicago Tokyo : 13 longues heures d'inconfort.
Finalement, l'équilibre entre le partage du quotidien d'un groupe d'expats et de tourisme nous convenait. Il nous restera tant à explorer au-delà de Dalat, Hoi An, Nha Trang... si un deuxième voyage le permettait.
Cordialement,
Guylaine
Bonjour,
L’ensemble du voyage a été très positif. Nous avons pu visiter les endroits que nous avions choisis et établir des contacts avec la population, ainsi que nous en avions fait le souhait. La variété des activités nous a permis d’acquérir une connaissance appréciable du Vietnam.
La documentation remise à Montréal était très adéquate et suffisamment détaillée.
Les excursions à la campagne ont été particulièrement appréciées, de même que les visites des marchés. Les promenades à bicyclettes sur les routes de campagne ont été agréables mais difficiles par moments.
Visite d’une ferme dans les environs de Hoi An : expérience fort agréable et instructive.
Cours de cuisine chez Mme Mai à Hanoi : un des moments les plus intéressants du séjour à Hanoi.
Les repas du soir étaient libres ce qui nous a permis de faire des découvertes intéressantes et d’apprécier la gastronomie du pays.
Louise & Michel
