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Espagne & Pays Basque


Voyage gourmand & culturel au Pays basque espagnol avec Hélène Laurendeau - MINI-GROUPE - Du 22 oct. au 02 nov. 2021

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Voyage Organisé en Espagne

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22 octobre 2021 - Jour 1 : Départ
En vol

23 octobre 2021 - Jour 2 : Arrivée à Bilbao / Souper de bienvenue (D)
Petit-déjeuner à l'hôtel. Arrivée à l'aéroport de Bilbao. Vous serez accueillis par votre hôte local qui vous aidera à vous connecter avec l'âme locale du Pays Basque, votre maison pour les prochains jours. Votre hôte vous accompagnera à l'hôtel dans un bus privé pendant un court transfert d'environ 20 minutes. Après un peu de temps libre, rencontrez votre hôte local dans le hall et prenez le temps de découvrir le programme avant de commencer votre visite de Bilbao (marche et transports en commun). Cette visite a été conçue pour découvrir Bilbao hors des sentiers battus. Au cours de l'itinéraire, vous visiterez avec votre hôte privé 3 ou 4 boutiques liées à notre gastronomie locale avec une histoire à raconter. Une sélection de boutiques pour en apprendre davantage sur l'histoire de la ville et de ses habitants à travers certaines des plus rues emblématiques de la ville telles que la rue principale monumentale Gran Vía ou les sept rues originales de la ville situées dans la vieille de Casco Viejo. Votre première journée se terminera par une tradition locale pour le souper : une visite des pintxos dans les bars les plus populaires de la ville. Vous avez probablement entendu parler de tapas espagnoles, similaires aux pintxos mais généralement plus élaborées et en plus petites portions que les tapas. Vous pouvez manger les pintxos exquis pendant que vous découvrez la ville, tout en vous sentant intégré à la culture locale et en comprenant la manière dont les relations se construisent au Pays basque. De bar en bar ou en restant dans la même taverne. Profitez de l'art des pintxos. Retour à l'hôtel avec votre hôte local. Nuit à l'hôtel.

24 octobre 2021 - Jour 3 : Bilbao / Getxo (B,L)

Petit-déjeuner à l'hôtel. Profitez du meilleur de l'art et de l'architecture. Vous voyagerez du XIXe au XXIe siècle pour découvrir le long de la rivière de Bilbao comment une ville industrielle aurait pu être reconnue en 2014 comme ville créative du design de l'UNESCO, devenant une référence en architecture. Rencontrez votre hôte local du jour dans le hall de l'hôtel pour un transfert privé le long des rives de la rivière Nervion jusqu'à la ville de Getxo au bord de la mer (14 km - 20 minutes). Vous découvrirez une partie du passé industriel de la ville et l'un de ses symboles : le plus vieux pont suspendu du monde et patrimoine de l'UNESCO, le pont VIZCAYA. Profitez d'une visite du pont avec votre hôte et découvrez du haut du pont les vues sur la mer et les belles villas du XIX & XX. Après la visite, vous aurez le temps de découvrir Getxo en vous promenant dans cette charmante ville côtière qui accueille entre autres lieux un joli port de pêche avec quelques maisons du XVIe siècle. Vous aurez le temps de déguster un café si vous le souhaitez lors de la visite. Pour le lunch, dégustez un menu traditionnel dans un restaurant local avant de revenir en transfert privé à Bilbao L'après-midi sera consacrée à l'un des symboles du nouveau Bilbao: le Musée Guggenheim, conçu par l'architecte né au Canada Franck Gehry. Profitez d'une visite privée d'environ 1h30 avec votre hôte privé. Vous pouvez rester plus longtemps au musée par vous-même si vous voulez prendre plus de temps pour en profiter ou découvrir sa boutique et ses livres. Retour à l'hôtel avec votre hôte local. Souper libre (à vos frais). Nuit à l'hôtel.

25 octobre 2021 - Jour 4 : Gernika / Festival de gastronomie basque traditionnelle (B,L)
Petit-déjeuner à l'hôtel. Le nom de Gernika est connu dans le monde entier pour la peinture de Picasso, après le bombardement de 1937 pendant la guerre civile espagnole. Mais saviez-vous que c'est le lieu où se déroule l'un des plus importants salons gastronomiques du Pays Basque le dernier lundi d'octobre? Ce jour-là, environ 900 stands de différents types occupent les rues. Les concours et expositions de fruits, légumes, fleurs, fromage, vin de txakoli et miel sont quelques-unes des attractions, ainsi que le cidre, le pain, les bonbons, les rosquillas (type de beignets) et les produits de qualité labellisée. De même, ceux qui assisteront à la foire auront la possibilité d'examiner comment les produits artisanaux basques sont fabriqués, et comment les bertsolaris et les groupes de rue terminent la journée. La bonne ambiance et la fête sont les personnages incontestés de la journée. Rencontre avec votre hôte local de la journée dans le hall de l'hôtel pour un transfert privé à Gernika (35 km - 40 min). Profitez de la foire et de la ville avec votre hôte comme des locaux! Après le marché, nous prendrons le temps de visiter la salle de l'Assemblée pour mieux comprendre les racines de l'histoire du Pays basque car pendant des siècles Gernika a été le lieu de rencontre des peuples de Biscaye sous l'Arbre de Gernika. La Maison de l'Assemblée et l'Arbre de Gernika étaient les seuls endroits préservés lors du bombardement! Pour le lunch, dégustez un menu traditionnel dans un restaurant local avant de revenir en transfert privé à Bilbao. Arrivée à Bilbao. Souper libre (à vos frais). Nuit à l'hôtel.

26 octobre 2021 - Jour 4 : Région viticole du Rioja / Goûtez l'art de l'huile d'olive (B,L)
Petit-déjeuner à l'hôtel. Nous découvrirons l'une des régions viticoles les plus célèbres d'Espagne «La Rioja». Mais saviez-vous que nous produisons également de l'huile d'olive dans cette partie de l'Espagne? Rencontrez votre guide personnel dans le hall de votre hôtel. Transfert privé au moulin d'huile d'olive (145 km, 1h45). Pendant le transfert, profitez des belles vues sur les vignobles locaux. Rencontre avec le producteur d'huile d'olive qui vous fera découvrir les secrets de la production. Nous aurons la possibilité de visiter avec lui l'oliveraie et de découvrir la spécificité des olives Arroniz qui ne poussent que dans le nord de l'Espagne. Nous terminerons la visite du moulin, avec une dégustation de l'huile extra vierge locale. Il est temps de dire au revoir au producteur d'huile et de découvrir un charmant village médiéval - Laguardia - célèbre pour les petites grottes cachées sous les maisons du village où le vin était produit et stocké dans le temps. Profitez de l'atmosphère paisible de Laguardia avec votre hôte lors d'une courte visite qui comprendra la visite de l'église locale Santa María (la visite de l'église n'est pas privée). Lunch afin de déguster un menu traditionnel dans un restaurant local. Dans l'après-midi, visite d'un domaine viticole local pour découvrir certains des secrets du vin de la Rioja (la visite pourrait ne pas être privée). Transfert retour à Bilbao en autocar privé. Arrivée à Bilbao. Souper libre (à vos frais). Nuit à l'hôtel.

27 octobre 2021 - Jour 6 : Chef & amis: rencontrez les producteurs locaux (B,L)
Petit-déjeuner à l'hôtel. Vous découvrirez l'intérieur des terres, à 20 km de Bilbao (environ 25 minutes) et à proximité des 3 parcs naturels de la région de Vizcaya (Urkiola, Gorbea & Urdaibai). Rencontre avec votre hôte local pour la journée et court transfert vers la petite ville d'Amorebieta. À Amorebieta, nous rencontrerons le chef Beñat Ormaetxea, membre du mouvement slow food à Vizcaya, dans son restaurant, une ancienne ferme datant de 1803. Avec Beñat, nous rendrons visite à certains de ses amis, producteurs locaux de la région, et découvrirons avec eux comment ils produisent les ingrédients que Beñat utilisera après pour préparer notre lunch. Laissez-vous surprendre par le mélange de tradition et d'innovations caché dans la campagne verdoyante! Lunch afin de déguster un menu au Jaurreguia (restaurant du Beñat). Prenez le temps après le déjeuner pour profiter des environs avant de revenir à Bilbao en bus privé avec votre hôte local. Arrivée à Bilbao. Souper libre (à vos frais). Nuit à l'hôtel.

28 octobre 2021 - Jour 7 : Découvrez le visage le plus doux du Pays Basque français (B,L)
Petit-déjeuner à l'hôtel. Nous allons commencer à découvrir le visage le plus doux du Pays Basque dans la partie française de la région. Rencontrez votre hôte local dans le hall de votre hôtel pour un transfert privé vers la ville française d'Urrugne, près de la frontière (130 km, 1h45). À Urrugne, vous visiterez l'usine d'une des pâtisseries les plus célèbres du Pays Basque «Maison Pariès» qui fait partie des «Entreprises du Patrimoine Vivant» françaises. Après une visite des coulisses où vous découvrirez comment ils produisent leurs bonbons depuis des générations, savourez certains de leurs meilleurs produits. Transfert à Saint-Jean-de-Luz, la charmante ville côtière où Louis XIV a épousé Marie-Thérèse d’Autriche en 1660. Profitez avec votre hôte local de l'atmosphère paisible de la ville et de sa charmante marina avec de belles villas face à la mer. Lunch afin de déguster un menu dans un restaurant local à Saint-Jean-de-Luz. Avant de revenir à Bilbao, découvrez l'intérieur de la région et l'un de ses villages des plus célèbres : Espelette, connu pour ses poivrons rouges séchés. Transfert vers Espelette en autocar privé (23 km, 30 min) et temps pour profiter du village à votre rythme avec votre hôte local. Vous tomberez sûrement sous le charme de ses maisons traditionnelles du Labourd et ses petites boutiques, peintes en rouge et blanc, où vous aurez la possibilité de déguster du chocolat, des poivrons, des parfums… Un plaisir pour tous les sens! Transfert de retour à Bilbao (155 km). Souper libre (à vos frais). Nuit à l'hôtel.

29 octobre 2021 - Jour 8 : Vitoria / Gasteiz / Atelier de cuisine au marché local (B,L)
Petit-déjeuner à l'hôtel. Vous découvrirez la 3ème ville la plus importante du Pays basque espagnol: Vitoria-Gasteiz. Nommée capitale gastronomique européenne en 2014, la cathédrale Santa María a inspiré Ken Follet pour l'un de ses livres les plus célèbres «World Without End». Rencontre avec votre hôte local dans le hall de l'hôtel pour un court transfert à Vitoria-Gasteiz en autocar privé (62 km, 0h45). Profitez d'une visite de la cathédrale Santa María dans le vieux quartier de la ville (la visite ne doit pas être privée) avant d'aller au marché. Au marché, rencontrez un chef local qui sera votre hôte de la journée. Le marché a été récemment rénové et propose des installations modernes avec des producteurs traditionnels. Le chef vous expliquera les ingrédients qui seront utilisés pendant le cours et vous aurez l'opportunité d'interagir avec les producteurs (vous n'achèterez pas vos propres ingrédients). Après cette courte visite, il est temps de cuisiner! En suivant les instructions du chef local, dans une salle privée au-dessus du marché, vous préparerez des plats traditionnels de la gastronomie basque tout en dégustant un verre de vin de la Rioja. L'expérience se terminera par un lunch dans une salle privée du marché. Transfert retour à Bilbao. Souper libre (à vos frais). Nuit à l'hôtel. 

30 octobre 2021 - Jour 9 : Tolosa / Oñate / Traditions chocolatières / Connexion basque canadienne (B,L)
Petit-déjeuner à l'hôtel. Nous allons suivre notre itinéraire gastronomique en découvrant la tradition du chocolat à Tolosa et Oñate et comment le Canada et le Pays Basque sont liés. Autrefois capitale de Gipuzkoa, Tolosa a été pendant des siècles un point commercial stratégique qui reliait l'intérieur du pays aux ports cantabriques en raison de son emplacement sur le fleuve Oria. Le marché du samedi est probablement le plus grand marché du Pays Basque. Les agriculteurs de la région se réunissent à Tolosa pour vendre leurs produits locaux, toujours de la plus haute qualité et fraîcheur. Et il y a de nombreuses spécialités dans la région! En parlant de Tolosa, chaque Basque pensera automatiquement à un «haricot rouge», l'un des joyaux de la gastronomie de la ville. Rencontre avec votre hôte local dans le hall de l'hôtel pour un transfert à Tolosa en autocar privé (105 km, 1h15). Profitez de la ville de Tolosa et de son marché traditionnel du samedi matin dans un bâtiment datant de 1899-1900. Après cette promenade dans la ville, nous irons à la chocolaterie où Rafa vous accueillera aujourd'hui. Après avoir découvert avec lui l'histoire du chocolat et avoir goûté au chocolat, il vous guidera pour créer votre propre tablette de chocolat. Prêt pour l'un des moments les plus doux du voyage? Lunch afin de profiter d'un menu dans un restaurant local. L'après-midi, découverte de la charmante ville d'Oñate, à 50 km de Tolosa, qui est reliée au Canada car c'est le lieu où l'historienne canadienne Selma Huxley a quitté pendant des années pour étudier la connexion entre le Canada et le Pays Basque. Découvrez les magnifiques bâtiments d'Oñate tels que le plus ancien bâtiment universitaire du Pays basque (XVIe siècle) - qui rappelle l'Université de Salamanque - et apprenez que le chocolat a été utilisé pour cacher le mauvais goût des médicaments. Transfert retour à Bilbao. Souper libre (à vos frais). Nuit à l'hôtel.

31 octobre 2021 - Jour 10 : Saint Sabastien / Pasaia (B,L,D)
Petit-déjeuner à l'hôtel. Suivez votre hôte local et découvrez Saint-Sébastien, l'une des plus belles villes du monde selon le NY Times ou Condé Nast Traveler. À 90 km de Bilbao, c'est un plaisir de se promener côte à côte dans une promenade tranquille et de se reposer dans les jardins de ses palais, ce qui nous rappelle que c'était un lieu de repos pour la royauté européenne. Rencontre avec votre hôte local dans le hall de l'hôtel et transfert privé à Saint-Sébastien (100 km, 1h15). À Saint-Sébastien, découvrez les traditions et la société basques dans le plus ancien musée du Pays basque - San Telmo Museoa - situé dans une ancienne église. Visitez le musée à votre rythme avant de découvrir la ville. Il est maintenant temps de profiter des célèbres rues de la vieille ville de Saint-Sébastien et d'admirer la belle plage de La Concha. Lunch de pintxos, une tradition à l'essence des Donostiarras (habitants de Saint-Sébastien). Découvrez la ville tout en savourant certains de ses meilleurs pintxos. Dans l'après-midi, vous découvrirez un musée surprenant, Albaola - la fabrique de la mer des Basques. L'usine est l'endroit où des voyages incroyables sont entrepris et effectués. Envie de découvrir comment le Canada et le Pays basque sont connectés? Ensuite, allez à Albaola pour admirer lors d'une visite privée comment ils reconstruisent le baleinier de San Juan. Il s'agit d'un exemple des premiers navires transocéaniques qui ont mis le cap du Pays basque à Terre-Neuve. Il reflète la splendeur et la domination mondiale de l'industrie maritime basque. Il a coulé au large des côtes du Canada à Red Bay en 1565 et a été découvert grâce aux enquêtes de Selma Huxley. Traversez la ville de Pasaia après la visite du musée en petit bateau. Profitez de la vieille ville où l'écrivain français Victor Hugo a vécu pendant quelques mois. 18.00 - 19.30 Transfert à Bilbao. Courte marche vers votre souper spécial au restaurant gastronomique Yandiola (qui fait partie de la Slow Food Association) dans le centre-ville de Bilbao. Retour à l'hôtel à la marche avec votre guide. Nuit à l'hôtel.

01 novembre 2021 - Jour 11 : Bermeo / Rencontre avec les travailleuses de la mer / Lunch d'adieu dans un reautanrant 1* Michelin (B,L)
Petit-déjeuner à l'hôtel. Route vers Bermeo, où vous prendrez le temps de vous arrêter en chemin et de profiter de la vue sur la chapelle San Juan de Gaztelugatxe. À seulement 35 minutes de Bilbao, la Réserve de biosphère d'Urdaibai, un joyau naturel qui s'étend sur 220 km² depuis l'embouchure de la rivière Oka, a été incluse par l'UNESCO en 1984 dans le programme «L'homme et la biosphère» pour préserver et promouvoir sa grande biodiversité et ses ressources. Aujourd'hui, nous découvrirons ce petit coin de paradis lors de notre voyage à Bermeo, un petit village de pêcheurs où vous trouverez certains des meilleurs produits de la pêche d'Espagne (anchois, thon…). Rencontre avec votre hôte local dans le hall de l'hôtel et transfert privé à Bermeo (35 km, 0h45). Découvrez ce charmant village avec votre hôte local avant de rencontrer les travailleuses de la mer locales du port. Appelées sareginak et neskatilak, ces femmes qui réparent les filets du bateau de pêche vous expliqueront tous les secrets de leur métier. Comme toujours au Pays Basque, notre matinée se terminera par une dégustation de produits locaux (anchois, thon, vin blanc de txakoli). Après la matinée le long de la côte, nous reviendrons à Bilbao en transfert privé (35 km, 0h45) et nous irons directement au restaurant pour le lunch d'adieu au 1* Michelin Eneko Bilbao au Palais de l'Opéra de Bilbao. Arrivée à Bilbao et fin des services de votre guide. Après-midi libre afin de faire vos derniers achats. Souper libre (à vos frais). Nuit à l'hôtel.

02 novembre 2021 - Jour 12 : Départ de Bilbao / Fin de votre séjour et vol de retour (B)
Petit-déjeuner à l'hôtel. Transfert à l'aéroport et embarquement pour votre vol de retour.

Le tarif indiqué est par personne, en hébergement en occupation double, pour un groupe de 14 personnes


Le forfait comprend :

- Les taxes

- 1 transfert regroupé à l'arrivée et 1 transfert regroupé au retour selon la majorité du groupe (en cas d'arrivée et de retour diverses, vous devrez débourser pour un taxi OU Esprit d'Aventure pourra vous proposer de vous réserver un service de transfert supplémentaire à payer en extra)

- Le transport pendant le voyage avec chauffeur privé

- L’hébergement dans un hôtel de catégorie 4* à Bilbao au centre-ville en occupation double

- Tous les petits-déjeuners (B)

- 9 lunchs (dont 1 restaurant étoilé (3*) Michelin) et 2 soupers).  Repas gastronomiques et traditionnels (menus fixes incluant l’eau et le vin au menu) (L,D) - Des recommandations vous seront faites pour les repas libres (à vos frais)

- Les visites et excursions mentionnées dans l'itinéraire incluant les frais d'entrée : musée Guggenheim, tranway, musée maritime, pont suspendu, musée Beret

- Les nombreuses dégustations mentionnées dans l'itinéraire : olives et de l'huile d'olive Arroniz qui ne poussent que dans le nord de l'Espagne, pâtisseries les plus célèbres du Pays Basque chez «Maison Pariès», possibilité de déguster du chocolat, des poivrons, des parfums à Espelette, produits locaux (anchois, thon, vin blanc de txakoli) à Bermeo 

- L'atelier culinaire

- L'atelier pour créer votre propre tablette de chocolat à Tolosa

- Le marché annuel de Gernika, le marché de Vitoria et le marché du samedi de Tolosa

- La visite d'un domaine viticole local pour découvrir certains des secrets du vin de la Rioja

- La rencontre avec le chef Beñat Ormaetxea, membre du mouvement slow food à Vizcaya, dans son restaurant, une ancienne ferme datant de 1803 à Amorebieta 

- Les services d’un guide francophone tous les jours sauf le jour 2 et 12, jour d'arrivée et jour de retour

- Les services d'accompagnement d'Hélène Laurendeau

- L’assistance 24h/24h par Esprit d’Aventure au Québec

- Les frais de paiement par carte de crédit (escompte de 3% si paiement par transfert bancaire, ou par chèque)

 

Le forfait ne comprend pas : 

- Le vol international avec Air France ou autre cie aérienne (tarif budgétaire entre 800-1000$ - possibilité de le réserver via les services d’Esprit d’Aventure)

- Le supplément en occupation simple s'il y a lieu (tarif de 959$cad taxes et frais de paiement par carte de crédit inclus - à réserver via les services d'Esprit d'Aventure)

- La contribution au Fonds d’Indemnisation des Clients de l’OPC (0,10% ou 1$ sur 1000$)

- L’assurance voyage FORTEMENT RECOMMANDÉE avec la Croix Bleue (possibilité de la réserver via les services d’Esprit d’Aventure)

- Les dépenses personnelles (Internet, téléphone, pourboires, etc..)

- Les pourboires pour le guide local et le chauffeur

 

*Légende des repas : B = Déjeuner / L =  Lunch / D = Souper


Hébergement catégorie 4*


Bilbao : Hotel Abando

 

Sous le soleil du Sud de l'Espagne

Bonjour Germain, 

Nous avons fait un superbe voyage !  Vraiment… nous te remercions sincèrement… 

Nous avons adoré notre première Villas !  C’était propre, à proximité de différentes boutiques, plus « typique » comme emplacement…  Un endroit qui était très sécuritaire aussi.  

Nous avons finalement apprécié notre condo à Puerto Banos…  Le complexe était vraiment très bien situé et très sécuritaire…  La piscine était magnifique.  Il y a un boardwalk de plus de 8 km, très chic, la plage était vraiment très belle…  Le condo était un peu décevant :  bcp de fourmis, humide (pas d’air climatisé, mais nous le savions), lave-vaisselle qui ne fonctionnait pas, très peu de vaisselle, mais l’absence de wi-fi fut finalement une bonne chose ? ? ?…  Les journées que nous ne faisions pas de sortie étaient plus divertissantes à cet endroit… 

Les deux endroits étaient très différents et sincèrement nous aurions de la difficulté à choisir entre les deux !  

Nous sommes allés à plusieurs endroits :  Malaga, Nerja, Ronda, Cordoba, Cadix, Gibraltar…  les deux Villas étaient très bien situés pour voyager en étoile ! 

Merci pour tout…  Nous envisageons déjà notre prochain voyage dans 2 ans et soit assuré que nous te recontacterons !

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